Mein heutiges Rezept ist denkbar einfach, aber eben auch denkbar lecker! Wer kann Milchreis schon widerstehen? Besonders, wenn cremiger Milchreis mit fruchtigem Erdbeer-Rhabarber-Kompott kombiniert wird. Eine ziemlich leckere Kombination, die nur wenige Handgriffe braucht: Der Milchreis kocht sich quasi von allein. Beim Kompott ist es ganz ähnlich. Deshalb ist Milchreis mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott ein ideales Feierabendgericht. Aber ist so vielseitig, dass es zu beinahe jeder Gelegenheit passt: Als süßes Hauptgericht und als Dessert, aber auch als Frühstück oder Snack. Ein Grundlagenrezept ohne Zucker, das man im Leben immer mal wieder braucht.

Milchreis ist für mich das Soulfood schlechthin, so richtig gemütlich und schlonzig, wie man hier sagen würde. Trotzdem gab es das süße Hauptgericht bei uns früher nur selten, denn mein Vater mag Süßes nur zum Nachtisch. Doch das kann Milchreis ja auch! Es braucht eigentlich nicht viel: Du kannst ihn pur essen, aber auch schlicht mit Zimt-Zucker. In Kindertagen gab es bei uns immer Dosen-Pfirsiche dazu. Oder Apfelmus. So mag ich den cremigen Reis bis heute. Im Frühling oder Sommer nutze ich inzwischen aber lieber saisonales Obst und Gemüse: Erdbeer und Rhabarber sind einfach zu gut zusammen, wie auch dieser Lieblingsaufstrich zeigt. Auch in diesem Streuselkuchen kommen die beiden leckersten Zutaten des Frühlings zusammen.

Und wenn die Temperaturen weiterhin so warm sind, bleibt der cremige süße Reis eben kalt und beschert mir Wohlfühl-Momente in der Mittagspause. Mit einem Fertigprodukt hat das übrigens auch kalt gar nichts zu tun! Milchreis selbst zu machen ist so einfach, dass ich es unbedingt empfehlen würde. Und günstiger ist es in der Regel auch noch.

Einfaches Rezept für Milchreis ohne Zucker mit Kompott

Etwa 20 Minuten Aufwand und 35 Kochzeit, Milchreis mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott ist also definitiv kein Hexenwerk. Doch gerade mit solchen Grundrezepten habe ich mich schwer getan, als ich mit 18 Jahren in meine erste eigene Wohnung gezogen bin. Inzwischen habe ich dieses Rezept einige Male gekocht und immer weiter verfeinert. Ein paar Fragen und Antworten zum Kochen von Milchreis und Kompott:

*Affiliate-Link

Weitere Grundlagenrezepte und lecker süßer ReisMerken

In Zukunft sollen noch öfter solche Rezepte auf meinem Blog zu finden sein und festhalten, wie ich mich langsam dem Kochen genähert habe. Denn ich bin sicher nicht die einzige, deren Leidenschaft mit Grundrezepten geweckt werden kann. Wie wäre es zum Beispiel mit Grießklöschensuppe?

Und falls du auf süße Gerichte mit Reis stehst: Wie wäre es mit Sticky Rice mit Mango? Dabei wird der Reis mit Kokosmilch gekocht und das ist etwas anders, aber so so gut!