„Die sind aber lecker!“, sagt mein Lieblingskollege und schnappt sich noch zwei, drei weitere Tiramisu-Bällchen. Mit einem Happs verschwindet für nächste dunkle Kugel in seinen Mund und er lächelt zufrieden. „Die kannst du wieder machen.“ Und das werde ich sicher, denn die Tiramisu-Bällchen sind traumhaft lecker und brauchen nur vier oder fünf Zutaten. Der Geschmack erinnert sehr an ein klassisches Tiramisu, nur die Konsistenz ist anders und ziemlich fluffig. Diese kleinen runden Dinger zergehen quasi im Mund! Und sind so schnell gemacht, nach 20 Minuten hast du einen leckeren Snack direkt zum Genießen oder für später. Sie sind auch gut zu transportieren, damit du Kollegen, Freunde und Familie damit begeistern kannst.

Entdeckt habe ich das Rezept an einem Freitagabend bei Instagram und es war perfekt, um den restlichen Mascarpone zu verwenden. Tiramisu-Kekse (also die Löffelbiskuits) hatte ich noch da, Espresso und Backkakao sowieso. Und mehr braucht es nicht im Original-Rezept. Damit sind die Tiramisu-Bällchen auch familientauglich und können bedenkenlos von Kindern verzehrt werden. Für die Erwachsenen gönne ich uns zusätzlich etwas Amaretto, damit es noch mehr nach einem Tiramisu schmeckt. Das ist optional: Du kannst dir mit diesem Rezept aussuchen, wie und für wen du die Tiramisu-Bällchen zubereiten möchtest. Je nachdem braucht es vier oder fünf Zutaten.

Tiramisu Bällchen: Rezept mit nur fünf Zutaten

Der größte Aufwand ist dann lediglich, die Kekse zu zerbröseln. Dabei war ich erst unschlüssig, ob ich sie am besten mixe, mit dem Pürierstab bearbeite oder doch zum Nudelholz greife.

Mein Tipp: Mit einem Nudelholz geht es dann doch am einfachsten. Dafür die Kekse einfach in einen größeren Plastikbeutel füllen und diese so lange mit dem Nudelholz schlagen, bis die Kekse eine feine Masse sind. Wenn noch ein paar Stückchen drin sind, ist auch kein Problem, denn die werden in den Tiramisu-Bällchen quasi von selbst weich.

Die zerbröselten Kekse werden dann nur noch schnell mit Mascarpone, Espresso und Amaretto vermischt und in Backkakao gewälzt, fertig. Es braucht keinen zusätzlichen Zucker. Und du kannst dir aussuchen, ob du die Tiramisu-Bällchen direkt genießt oder noch einige Stunden aufhebst. Dann am besten in einer Dose im Kühlschrank aufbewahren.

Wie viele Tiramisu-Bällchen du mit diesem einfachen und schnellen Rezept erhältst, hängt davon ab, wie groß du die Kugeln rollst. Ich mag sie lieber etwas kleiner, damit sie mit einem Happs im Mund sind. Fürs Fotoshooting habe ich die doppelte Menge gebacken – schließlich hatte ich den Auftrag, damit Gäste eines Brunchs zu versorgen.

Fun fact: Beim Überlegen, ob ich ein Frühstücksrezept mitbringe, ein Dessert oder die Tiramisu-Bällchen, erinnerte sich meine Mum daran, dass sie die schon vor Ewigkeiten mal zubereitet hat und seitdem immer mal wieder machen wollte. Ich habe mir das Rezept unabhängig davon hier abgeschaut und noch mit Amaretto versehen, danke für die Inspiration. So schnell habe ich selten etwas ausprobiert – und das gibt es jetzt öfter.