Die Idee für dieses Apfelkompott kann man sehen, riechen und schmecken, schon bevor es in einem Topf tatsächlich entsteht. Ein Löffel, der durch lecker weiche Apfelscheiben streicht. Nicht zu weich, sonst wäre es ja Apfelmus. Es dürfen schon noch ein paar Stücke drin sein. Dazu der Saft, den die Äpfel beim Köcheln von sich geben, etwas Zitronensaft und Zimt. Eine schöne Menge Zimt, denn Apfel und Zimt sind einfach ein Traumpaar. Dazu noch etwas Zucker, der in Butter an-karamellisiert wird – ein Gedicht! Und das perfekte Grundlagenrezept im Herbst, wenn der Himmel voller Äpfel hängt. Und wenn wir ehrlich sind, schmeckt so ein Kompott auch zu jeder anderen Jahreszeit und so vielen Gelegenheiten.

Apfelkompott ist nichts Neues, klar, aber so etwas Leckeres! Und auch wenn man das nach Gefühl schon ganz gut hinbekommt: Mit diesem Rezept wird dein Kompott noch besser und richtig lecker. Es dauert dann gar nicht so lange, bis aus ein paar Apfelscheiben eine schön geschmeidige Masse wird, die sowohl Frühstück als auch Dessert verwandelt. In diesem Beitrag findest du neben dem Rezept auch ein paar Ideen, was du mit dem Apfelkompott zaubern kannst. Und es ist immer eine gute Idee, davon ein Gläschen im Kühlschrank parat zu haben.

Apfelkompott einfach selbstgemacht: Schnelles Lieblingsrezept

Die Idee, das Obst in Zuckerbutter aka Karamell zu wälzen, ist genial und macht dieses Apfelkompott besonders lecker. Wie genau die Äpfel dafür aussehen, ist übrigens Geschmackssache: Ich mag feinere Scheiben, die recht schnell weich und geschmeidig werden. Du kannst aber auch größere Stücke wählen, wenn du lieber etwas mehr zum Beißen haben möchtest. Deshalb sind die zehn Minuten Kochzeit für die Äpfel eine grobe Richtung, am besten probierst du immer wieder zwischendurch. So oder so hast du mit diesem Rezept innerhalb weniger Minuten drei Gläser voll lecker-fruchtigem Kompott zusammen.

Dieses Rezept punktet mit…

Nur fünf Zutaten: Apfelkompott braucht im Wesentlichen nur Äpfel. Mit Zucker, Zitronensaft, Zimt und etwas Butter wird es allerdings noch viel besser – und das hat man ja meist ohnehin zuhause.
Ganz viel Geschmack: Du brauchst nicht einmal Wasser, um Apfelkompott zu köcheln – die Äpfel werden von alleine weich und geben dabei etwas Wasser ab. Und allein dieser Saft ist so etwas Leckeres, den man herrlich über ein Porridge oder Milchreis träufeln kann.
Idealer Resteverwertung: Für ein Kompott ist völlig relativ, ob die Äpfel frisch gekauft sind oder schon etwas verrunzelt sind. Deshalb ist es auch die Resteverwertung für all die Äpfel, die im Obstkorb vergessen wurden.
Schale: Äpfel sind generell gesünder, wenn man sie mit Schale isst, und etwas weich geköchelt in einem Apfelkompott stört sie sicher nicht. Ein Großteil der Vitamine, Polyphenole und Pektine sitzt direkt unter der Schale. Daher am besten dranlassen und die Äpfel vor der Zubereitung nur kurz waschen.

Fragen & Antworten zum einfachen Kompott aus Äpfeln

*Affiliate-Link

Das Rezept für Apfelkompott lässt sich natürlich abwandeln, falls du anderes Obst lecker köcheln möchtest. Wie lecker wäre so ein Kompott mit Pfirsichen, Aprikosen oder auch Erdbeeren und Rhabarber? Dann würde ich je nach Frucht allerdings normalen hellen Zucker verwenden und den Zimt weglassen.