Kokosmilch, Currypaste, Hühnchen und Mie-Nudeln. Und natürlich Limetten – das kann nur gut werden, oder? Das dachte sich auch mein Vater, als er mir vor einigen Jahren diese asiatische Suppe vorsetzte. Seitdem koche ich sie nach, immer und immer wieder. Denn diese Hühnchen-Suppe braucht nur wenige Zutaten, die ich meistens ohnehin zuhause vorrätig habe, und ist im Handumdrehen fertig. Dennoch ist diese Asia-Suppe richtig lecker und hat ganz viel Geschmack! Dafür sorgt zum Beispiel die Currypaste Tikka Masala, die sich auch in jedem Pfannen-Curry gut macht. Kokosmilch macht die Suppe cremig, Limetten geben einen frischen Twist. Fertig ist das leckere Abendessen, ob für dich, euch oder auch ein Dinner mit Freunden. Ich habe damit neulich eine Freundin bekocht und sie war ganz begeistert – das kann ich gut verstehen!
Wenn ich beim Asiaten essen gehe, bestelle ich mir meist irgendein Nudelgericht und lasse die Asia-Suppe links liegen. Das ist natürlich anders, wenn ich beim Vietnamesen bin und es Pho gibt. Oder wenn ich beim fancy Japaner bin und es so etwas wie diese Ramen gibt. Doch so eine vermeintlich normale Suppe würde ich nicht bestellen. Und das ist ein Fehler! Ein Glück hat mein Vater damals anders gedacht, als er das Rezept entdeckt und in unsere Familie getragen hat. Alle paar Wochen musste es diese asiatische Suppe geben, der ich gar keinen toll klingenden Namen geben kann. Es ist einfach eine richtig gute, asiatische Suppe, die ich dir ans Herz legen möchte.
Asia-Suppe mit Hühnchen schnell selbst kochen
Theoretisch kannst du diese asiatische Suppe flexibel abwandeln und weniger Fleisch oder auch zusätzliches Gemüse kochen. Praktisch empfehle ich dir, mit dieser einfachen Variante zu starten, denn die ist schon ziemlich ziemlich gut.
Asiatische Suppe mit Hühnchen & Kokosmilch
Wenige Zutaten ergeben eine leckere asiatische Suppe: Tikka-Masala-Paste macht sie würzig, Kokosmilch cremig. Dazu ein paar Nudeln und fertig ist ein einfaches Abendessen.
einfach-
Vorbereitungszeit: 10 Minuten -
Kochzeit: 15 Minuten -
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
| 400 ml | Kokosmilch (wie diese*) |
| 400 ml | Gemüse- oder Hühnerbrühe |
| 300 g | Hühnchen |
| 300 g | Mie-Nudeln (wie diese*) |
| 1 EL | Tikka-Masala-Paste (ich nutze und liebe diese*) |
| 1 TL | Kurkuma |
| 3 EL | Fischsauce* |
| 1 EL | Sojasauce* |
| 2 | Limetten (bzw. deren Saft) |
| 1 | Frühlingszwiebel |
Zubereitung
- Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Currypaste und einem Drittel der Kokosmilch in einem Topf anbraten. Nach zwei bis drei Minuten ist das Hühnchen dann komplett mit der Paste umgeben und hat schon ein wenig Farbe angenommen.
- Anschließend die restliche Kokosmilch, Brühe, Fisch- und Sojasauce dazugeben. Diese Mischung für acht bis zehn Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln vorbereiten, meist muss man sie einfach mit etwas heißem Wasser für wenige Minuten ziehen lassen. Frühlingszwiebeln schräg in Scheiben schneiden.
- Nach den zehn Minuten den Saft der Limetten zur Suppe geben. Abschmecken: Braucht es noch mehr Fischsauce für eine salzige Note oder zusätzlichen Pfeffer und Chili? Anschließend anrichten: Am besten erst die Nudeln, dann die Suppe in einen Teller füllen. Frühlingszwiebeln darüber streuen und genießen.
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Ein Beitrag im Lauf der Zeit
Diese asiatische Supper mit Hühnchen, Kokosmilch und Mie-Nudeln lasse ich mir seit Jahren schmecken! Neulich habe ich sie mal wieder gemacht und die Bilder angepasst, damit man noch besser sehen kann, wie lecker sie ist. Bis 2021 sahen die Bilder so aus:
Damals war ich so glücklich über mein Fotozelt, heute habe ich bessere Lösungen und noch mehr Freude am Photographieren gefunden. Am tollen Geschmack der Asia-Suppe ändert das natürlich nichts. Die schmeckt so oder so richtig gut!
Hallo, ich bin Isabelle, 33 Jahre alt und lebe in Konstanz am schönen Bodensee. Auf meinem Blog ÜberSee-Mädchen.de zeige ich vor allem einfache Rezepte für leckeres Essen. Meine Kochkarriere begann mit der Sehnsucht nach Heimatküche wie Grießklöschensuppe oder schwäbischen Wurstspätzle. Seitdem habe ich viele Stunden in der Küche verbracht und allerlei Köstlichkeiten ausprobiert. Sieh dich ein wenig um und lass es dir schmecken.
Das sieht ja lecker aus! Danke fürs Rezept, muss ich unbedingt mal nachkochen :)
Das muss ich mal ausprobieren ;)
Ich mag asiatische Suppen ganz gern :)
Welche Currypaste verwendest du denn genau?
Hi Lea, oh man wie blöd -.- vielen Dank für deine Frage, das habe ich doch glatt vergessen zu erwähnen! Mit Tikka Masala schmeckt es am besten <3 Viele Grüße, Isabelle
[…] schreibt über ihre Lieblingsrezepte wie beispielsweise die Kokosmilch – Hähnchen- Suppe. Da bin ich fast schwach geworden und hätte fast den Salat gegen die Suppe getauscht. Darüber […]
ein sehr einfach nachzumachendes Rezept, habe Asiatische Suppe mit Hühnchen & Kokosmilchprobiert. Das Beste ist der Geschmack phänomenal. Danke dafür.
Gerne, Silvio. Danke für deine Rückmeldung!